da Pasquale Castellaneta | 20/06/2022 | ARTICOLI
Il mio amico Dott. Paolo Caruso ha gentilmente condiviso con me questo breve articolo dove si fa una semplice comparazione tra la pasta industriale e quella artigianale. Quello che emerge è davvero importante per chi considera la salute al primo posto. “Quant’è...
da Pasquale Castellaneta | 13/02/2022 | ARTICOLI
Popolazioni evolutive e biodiversità Le popolazioni evolutive (o miscugli varietali) di frumento, coltivati dal 2010 in Sicilia, provengono dalla lunga missione in Siria – dal 1980 al 2011, presso l’ICARDA (International Center for Agricultural Research in the Dry...
da Pasquale Castellaneta | 02/02/2022 | ARTICOLI
Un recente studio scientifico dimostra il ruolo prezioso delle colture di grani antichi nel mitigare l’impatto dell’agricoltura sul clima. Le varietà antiche di frumento coltivate con metodo biologico, addirittura, sequestrano più carbonio di quanto i loro cicli...
da Pasquale Castellaneta | 22/11/2021 | ARTICOLI
Un’analisi Coldiretti/Censis sulle abitudini alimentari degli italiani nel post Covid ha evidenziato che la pandemia ha spinto quasi 8 italiani su 10 ad avviare un rapporto stabile con un agricoltore, per garantirsi cibo sicuro, sano e di qualità. Affidarsi a un...
da Pasquale Castellaneta | 06/11/2021 | ARTICOLI
Già prima del Covid, ho iniziato a soffermarmi su alcuni aspetti contraddittori dell’epoca attuale. In questi anni abbiamo visto: startup innovative crescere in modo fulmineo ed esponenziale, altre invece sono fallite in pochissimo tempo; grandi aziende spendere...